ロメインレタスについて詳しくご紹介します。
🥬 ロメインレタス（Romaine Lettuce）とは？
ロメインレタスは、キク科アキノノゲシ属の野菜で、「コスレタス（Cos lettuce）」とも呼ばれます。一般的な玉レタス（アイスバーグレタス）とは異なり、葉が縦に長く立ち上がり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
✅ 基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 和名 | ロメインレタス、立ちレタス、コスレタス |
| 英名 | Romaine Lettuce, Cos Lettuce |
| 原産地 | 地中海東部（エジプト周辺） |
| 色 | 緑〜濃緑（中心に向かって淡くなる） |
| 食感 | シャキシャキとしたしっかりした歯ごたえ |
| 主な旬 | 春（4〜6月）と秋（10〜12月） |
🧬 栄養価と健康効果
ロメインレタスは栄養価が高く、特に葉物野菜としては珍しくβ-カロテンやビタミンK、葉酸、食物繊維が豊富です。
| 栄養素（可食部100gあたり） | 含有量（目安） | 働き |
|---|---|---|
| β-カロテン | 約1900μg | 抗酸化作用、皮膚や粘膜の健康 |
| ビタミンK | 約90μg | 血液凝固の調整、骨の健康 |
| 葉酸 | 約120μg | 胎児の神経管閉鎖障害予防、貧血対策 |
| 食物繊維 | 約1.3g | 腸内環境の改善、便秘予防 |
| カリウム | 約240mg | 血圧調整、むくみ改善 |
🟢 **低カロリー（約14kcal／100g）**なので、ダイエットや糖質制限にも向いています。
🍽️ おすすめの食べ方
- シーザーサラダ
ロメインレタスの定番料理。チーズやクルトンとの相性が抜群です。 - グリルロメイン
半分にカットしてオリーブオイルで軽くグリル。香ばしくて甘みが引き立ちます。 - スムージー
ほうれん草よりも苦味が少なく、クセがないので飲みやすいです。 - 炒め物・スープ
シャキッと感を活かして、さっと炒めたり、中華スープに入れても◎。
❄️ 保存方法
- 冷蔵保存（5〜7日程度）
キッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。 - カット後は水に浸さずすぐ使用
水に漬けると栄養素（特にビタミンCなど）が流出しやすいです。
⚠️ 注意点
- ビタミンKを多く含むため、ワルファリン（血液凝固阻害薬）を服用中の方は摂取量に注意が必要です。
- 葉先が傷みやすいため、購入後はできるだけ早く使うのが理想です。
🌱 ロメインレタスの魅力まとめ
- 抗酸化作用と美容効果が高い
- サラダでも加熱でも使いやすい万能野菜
- シャキシャキ食感で満足感が高い
