レッドリーフレタス（Red Leaf Lettuce）は、葉が赤紫色を帯びたリーフレタスの一種で、サラダ用野菜として人気があります。詳しく解説しますね。
🔹 レッドリーフレタスの基本情報
- 学名：Lactuca sativa var. crispa
- 分類：キク科アキノノゲシ属
- 形態：結球しないタイプのレタス（非結球レタス）。葉先が赤紫色で、基部は緑色。
- 原産地：地中海沿岸といわれるが、世界中で栽培されている。
🔹 特徴
- 色合い
- アントシアニンを多く含むため、赤～紫色を帯びる。
- 葉の外側は赤紫色、内側や付け根は緑色のグラデーション。
- 味わい
- シャキシャキとした歯ざわり。
- サニーレタスよりもやややわらかく、苦みは少なく食べやすい。
- 利用方法
- サラダ、サンドイッチ、バンズの具材としてそのまま生で利用。
- 彩りが良いため、料理の付け合わせにも重宝される。
🔹 栄養価
- β-カロテン：抗酸化作用、皮膚や粘膜の健康維持
- アントシアニン：ポリフェノールの一種、抗酸化作用・血流改善
- ビタミンC：免疫力向上、美肌効果
- カリウム：余分なナトリウムを排出して血圧調整
- 葉酸：造血作用、妊娠期の栄養サポート
👉 特に 赤色の部分にはポリフェノール（アントシアニン） が豊富に含まれ、普通のリーフレタスより抗酸化力が高いのが特徴です。
🔹 栽培のポイント
- 発芽適温：15〜20℃
- 生育適温：15〜20℃（高温や真夏は育ちにくい）
- 光：日当たりを好むが、強すぎる直射日光では葉が硬くなりやすい。
- 水分：乾燥に弱いので適度に湿り気を保つ。
- 収穫：種まきから約40〜60日。外葉からかき取ると長期間収穫できる。
🔹 保存方法
- 冷蔵庫で保存（湿らせたキッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れると鮮度保持が良い）。
- 日持ちはあまり長くなく、3〜4日以内が目安。
🔹 まとめ
レッドリーフレタスは、
✅ 彩りが美しい
✅ 栄養価が高く抗酸化作用も期待できる
✅ サラダや料理の付け合わせに使いやすい
という特徴を持ち、健康志向や美容志向の方におすすめの野菜です。
