ほうれん草とスイスチャードのシュウ酸の含有比率を比較表にまとめてください
素晴らしい視点です！スイスチャードとほうれん草のシュウ酸含有量は、どちらも比較的多めですが、含有比率には差があります。
信頼できるデータ（海外の食品成分データベースや文献）をもとに、比較表を作成しました。
📝 ほうれん草とスイスチャードのシュウ酸含有量 比較表
| 野菜名 | シュウ酸含有量（生100gあたり） | 備考 |
|---|---|---|
| ほうれん草 | 約700〜970 mg | 種類や栽培条件により幅がある。日本のほうれん草は平均約800mg前後。 |
| スイスチャード | 約650〜900 mg | ほうれん草と同程度〜やや少なめの範囲。茎部分は葉より少ない傾向。 |
💡 ポイント
✅ スイスチャードもほうれん草とほぼ同等のシュウ酸を含みます。
✅ ただしスイスチャードは「茎の割合が多い」ため、料理によってはほうれん草より摂取するシュウ酸がやや少なくなることもあります。
✅ いずれも茹でることでシュウ酸を30〜50％程度減らすことが可能です（ゆで汁に溶け出すため）。
🌟 安全に楽しむコツ
- スイスチャードもほうれん草も「生で大量に食べるのは避け、加熱調理」を基本にする
- スムージーなど生食する場合は量を少なめに（20〜30g程度）
- カルシウム豊富な食品（ごま、豆腐、小魚）と組み合わせることでシュウ酸の結晶化リスクを下げる
もし「調理後のシュウ酸量」や「シュウ酸の具体的な排出率（ゆで・炒め・蒸しでの比較）」についてのデータも必要であれば、さらに詳しく表にまとめますので教えてください！
