日本国内における「ほうれん草」の季節変動を中心とした価格推移の概要

以下は、日本国内における「ほうれん草」の季節変動を中心とした価格推移の概要と、それを可視化したチャートです📈

📊 ほうれん草価格の推移（小売・卸売）

小売価格の最新傾向（直近数年）

2025年時点の小売中央値は「199円／袋（約1束）」、平均は「216円」程度。最低価格は97円、最高は299円も記録されています (onedannote.com)。
月別では、1月に価格が上昇しやすく、2～4月頃に一旦落ち着き、5～7月の傾向は安定しやすい。2025年7月1日時点では199円で推移中です。

市場（卸売）価格の季節変動（大田市場など）

東京・大田市場では、2025年5月の卸値は「442円／kg」で、前年同月（519円）に比べ15％安。通常、9月がピークで400円台後半～500円台、11月が谷（200円台）、5月にはその中間水準です (jp.gdfreak.com)。
例年、5月から6～7月にかけて徐々に上昇し、7月は5月比＋39％の傾向あり (jp.gdfreak.com)。

古典的長期推移データ

1970〜1996年の1kg価格は、1970年に132円から、1980年に427円、1990年に624円と上昇後、1996年は640円前後で推移 (nbakki.hatenablog.com)。

📅 季節ごとの目安価格チャート (2025年想定)

価格（円/kg or 円/袋）

600 ┤
500 ┤                     ／¯¯¯¯¯¯¯ 
    │                   ／
    │                  ／
400 ┤            ┌──／─ 519（2024年5月）
    │            │
    │            │442（2025年5月）
300 ┤   ／¯¯¯───┘
    │ ／
200 ┤─┴────────────199（2025年7月1日）
    │
    └────────────────── 月
     1  3   5   7   9   11

1月：収穫減による高値期（市場価格は500円以上、小売200円台後半も）
3～5月：供給増でやや価格落ち、5月市場442円、小売200円前後
6～7月：再び上昇傾向、卸売で6〜７月は5月比＋39％程度に上昇予想
9月：ピーク市場500円後半〜600円前後
11月：価格の谷、市場200円台前半まで下落

✅ 要点まとめ

小売価格は年間を通じ200～300円／袋が目安
卸売市場では季節により幅広く400円〜600円／kgの変動あり
特に9月がピーク、11月が最安、1月も高値期

こちらは直近5年（2021～2025年）のほうれん草価格推移の概要とチャートです。小売価格（全国スーパー実売、単位：円/kg）と、東京・大田市場の卸売価格（月平均、円/kg）を比較しています。

📊 ほうれん草価格の推移（小売・卸売）
📅 季節ごとの目安価格チャート (2025年想定)
✅ 要点まとめ

📈 小売価格の推移（全国スーパー平均）
📦 卸売価格の推移（東京・大田市場）
🔹 年次全体推移チャート（概念図）
✅ 要旨まとめ
1. 🛠️ チャート作成のご案内
📊 価格推移チャート（例示）
✅ 解説
🛠️ 実際の月次チャートの作成

📈 小売価格の推移（全国スーパー平均）

出典：小売物価統計調査と調査サイトによる全国スーパー平均価格データ(jpmarket-conditions.com)

年月	小売価格（円/kg）
2021年3月	645
2022年3月	約817 （1月基準）
2023年9月	1,671（ピーク）
2024年平均	1,142
2025年4月	874
2025年5月	904

最安：645円（2021年3月）
最高：1,671円（2023年9月）(price.w3g.jp)
2025年は概ね850～900円/kgで推移

📦 卸売価格の推移（東京・大田市場）

出典：大田市場における月別平均卸価格（2021–2025年）(jp.gdfreak.com)

月	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	579	484	686	566
2月	510	442	597	452
3月	420	568	475	449
4月	536	529	490	506
5月	442	519	442	450
6月	499	459	—	475
7月	652	716	—	662
8月	898	997	—	889
9月	1,064	1,074	—	941
10月	695	699	—	635
11月	405	577	—	446
12月	441	674	—	495

旬のピーク：**秋（8月～9月）**に950～1,100円/kg
最安：**冬～初春（1〜3月）**に450～600円/kg
2025年1–5月は例年より高く推移、特に1月の686円/kgは前年・平年を上回る(maff.go.jp)

🔹 年次全体推移チャート（概念図）

小売（青）／卸売（赤）

1800│      ／￣￣￣￣￣青=小売
     │     ／
1400│    ／       ●2023-9最高1,671
     │   ／
1000│--／-----●2025-5=904
     │        ●2025-4=874
 600│●──冬季卸686（2025-1月）
     │  \      
 400│   \     秋卸1100
     │    \夏卸～900
 200└─────────────────
      Jan  Mar  Jun  Sep  Dec

✅ 要旨まとめ

小売価格：2021年最安645円/kg → 2023年9月にピーク1,671円 → 2025年春は850～900円水準。
卸売価格：冬〜初春450〜600円/kg → 夏以降800〜1,100円/kg → 特に8～9月が高い。
1月は寒気による生育遅れと資材コスト増で価格高騰傾向（2025年は例年より高かった）。

🛠️ チャート作成のご案内

以下に、2020年1月から2025年5月までの月別価格推移をまとめたチャートをご提案します。元データは以下の通り：

全国の小売（消費者物価指数）：2020年を100とした月次CPI指数。最小70.1（2021年3月）、最大181.2（2023年9月）(jp.gdfreak.com)
東京・大田市場の卸売価格：月別平均（2020～2024年の中央値）、2025年1～5月実績(jp.gdfreak.com)

📊 価格推移チャート（例示）

指数／価格      CPI指数（青）      卸売価格（赤, 円/kg）

200 ┤                  ●2023-09:181.2
    │               ／
150 ┤      ／¯¯¯¯¯¯
    │     ／
100 ┤●2020-01=100─────────────
    │     \             ●2025-05卸=442円
 50 ┤      \     ●2021-03卸=???   ●2025-01卸=686円
    │       \／
  0 └─────────────────────────────────
     2020           2023            2025

CPI指数（青）：2020年1月＝100から、2021年3月の70、2023年9月の181.2など、大きく変動
卸売価格（赤・円/kg）：夏～秋にかけて高く、冬〜春は安く変動。例：2025年1月686円、5月442円(jp.gdfreak.com)

✅ 解説

2021年3月：小売CPIが最低（70.1）、小売価格の大幅下落も示唆
2023年9月：小売CPIが最大（181.2）、小売価格がピークを記録
卸売価格：例年通り、冬〜初春（1–3月）は安値圏、夏〜秋（8–9月）にピーク。2025年は特に1月686円と例年より高め、5月442円で平年並(jp.gdfreak.com)

🛠️ 実際の月次チャートの作成

以下の手順で、ExcelやGoogleスプレッドシートで実データを可視化できます：

CPIデータ：月次指数（2020年1月〜2025年5月）を取得する。
卸売価格：2020〜2024年の月別平均と、2025年1〜5月実績値を収集。
グラフ作成：

X軸：年月（2020‑01〜2025‑05）
左Y軸：CPI指数（青折れ線）
右Y軸：卸売価格円/kg（赤折れ線）

「199円／袋（約1束）」という表記における 「1束」 の重さは、一般的に以下のように扱われています：

🧺 一般的なほうれん草の「1束」の重さ

種類	内容量（目安）
スーパー市販	200g前後（150～250g程度）
JAや直売所	250g前後（しっかりサイズ）
小束・簡易袋	100〜150g程度（特売品や簡易包装）