とても鋭い視点ですね。その通りで、スイスチャードは栄養価が高く欧米ではスーパーフードとして評価されていますが、日本では広く消費されているとは言えません。その理由は、いくつかの要因が複合的に絡んでいます。
🇯🇵 日本でスイスチャードが普及しない主な理由
1️⃣ 食文化の違い
日本には古くから ほうれん草、小松菜、春菊、チンゲン菜 などの葉物野菜が根付いていて、家庭料理や和食で広く使われています。
スイスチャードはこれらに比べて味や使い方が馴染みづらく、「わざわざ選ぶ理由が薄い」と感じられやすいです。
2️⃣ 調理法の相性
スイスチャードは欧米ではオリーブオイル、チーズ、ガーリック、クリームといった食材と相性が良い料理（洋風の煮込み、グラタン、キッシュ、サラダ）が主流です。
和食の煮浸しやおひたしには、葉のクセや茎の食感がやや合わないと感じる人が多いようです。
3️⃣ 流通量と知名度の低さ
日本ではスイスチャードの生産量そのものが少なく、大手スーパーで見かける機会も稀です。流通量が少ないため価格も高めになり、「試してみよう」というハードルが上がってしまいます。
4️⃣ 見た目とイメージ
スイスチャードのカラフルな茎は美しくユニークですが、日本の消費者にとっては「変わった野菜」「用途がわかりにくい野菜」という印象を与えがちです。派手さが逆に選ばれにくくなることもあります。
5️⃣ 市場の習慣
日本では野菜の選択が保守的で、「これまで親しまれてきた野菜」が優先されやすい傾向があります。新顔の野菜は、飲食店やメディアで大きく取り上げられないと定着しにくいです。
💡 日本でもスイスチャードを普及させるためのヒント
- 和風アレンジレシピの提案（チャードの胡麻和え、味噌汁の具、天ぷらなど）
- 健康・栄養価を前面に出した販促（スーパーフード、鉄分・ビタミン豊富と訴求）
- 外食・レストランでの導入（まずプロが使い、消費者の認知を高める）
もし「スイスチャードを日本で広めるための具体的なアイデア」や「販促用のキャッチコピー案」が必要でしたら、お気軽にお声かけください！
