結論：栄養価で比較すると、スイスチャード（＝ふだんそう）が明確に優勢です。可食部100gあたりで、日本食品標準成分表（八訂・増補2023）の実測値を並べると差がはっきり出ます（ホワイトアスパラは同表では「白＝水煮缶詰」として収載）。(fooddb.mext.go.jp)
主要栄養（100gあたり）
- エネルギー：スイスチャード 17kcal ｜ホワイトアスパラ（水煮缶）24kcal（低カロリー同士）(fooddb.mext.go.jp)
- たんぱく質：チャード 2.0g ｜ホワイトアスパラ 2.4g（ここは僅差でホワイト）(fooddb.mext.go.jp)
- 食物繊維：チャード 3.3g ｜ホワイト 1.7g（チャード優勢）(fooddb.mext.go.jp)
- カリウム：チャード 1200mg ｜ホワイト 170mg（大差でチャード）(fooddb.mext.go.jp)
- カルシウム：チャード 75mg ｜ホワイト 21mg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- マグネシウム：チャード 74mg ｜ホワイト 7mg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- 鉄：チャード 3.6mg ｜ホワイト 0.9mg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- ビタミンA（RAE）：チャード 310µg ｜ホワイト 1µg（チャード。白は遮光栽培で色素が少ないため）(fooddb.mext.go.jp)
- ビタミンK：チャード 180µg ｜ホワイト 4µg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- 葉酸：チャード 120µg ｜ホワイト 15µg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- ビタミンC：チャード 19mg ｜ホワイト 11mg（チャード）(fooddb.mext.go.jp)
- ナトリウム：チャード 71mg ｜ホワイト 350mg（缶詰は食塩由来で高め）(fooddb.mext.go.jp)
判定
- ミネラル（K・Ca・Mg・Fe）、脂溶性ビタミン（A・K）、葉酸、食物繊維の多くでスイスチャードが圧勝。
- たんぱく質はホワイトアスパラがわずかに上ですが、差は小さいです。(fooddb.mext.go.jp)
- なお、新鮮な白アスパラについては国内公的表に独立項目が少なく、一般に白は遮光栽培のためカロテノイドやフェノール類が緑より少ないことが報告されています（＝色素系・抗酸化成分は白より緑が高い傾向）。(PMC)
最終結論：総合的な栄養密度で見ればスイスチャードの勝ち。
（例外：たんぱく質はホワイトアスパラが僅差で上、ただし缶詰の白アスパラはナトリウムが高くなる点に注意。）(fooddb.mext.go.jp)
分析：Chat GTP
