ここでは、暑い日にも食べやすく、熱中症予防に効果的なスイスチャードレシピを3つご紹介します。
🥗【1】スイスチャードと梅のさっぱり和え（即席おかず）
✅ ポイント：
- クエン酸（梅）＋カリウム・マグネシウム（スイスチャード）で、電解質バランス回復
- 食欲の落ちる夏におすすめの「さっぱり味」
🍳 材料（2人分）：
- スイスチャードの葉と茎：100g
- 梅干し：1個
- 鰹節：1パック
- 醤油：小さじ1
- ごま：少々（お好みで）
👩🍳 作り方：
- スイスチャードをさっと茹で、水に取ってからしっかり絞る。
- ざく切りにし、種を取った梅干しをたたいて混ぜる。
- 醤油・鰹節とあえて完成。ごまをふってもOK。
🥣【2】スイスチャードと豆腐の冷たい味噌汁
✅ ポイント：
- 塩分と水分を同時に補える夏のスープ。
- スイスチャードの抗酸化成分で紫外線疲れにも◎
🍳 材料（2人分）：
- スイスチャード：50g
- 絹ごし豆腐：1/2丁
- だし汁：400ml（かつお・昆布どちらでも）
- 味噌：大さじ1〜1.5
- お好みで：すりおろしショウガ or 青じそ
👩🍳 作り方：
- スイスチャードをざく切りにし、さっと茹でる。
- 豆腐は1.5cm角にカット。
- だし汁を火にかけて味噌を溶かし、具材を入れてひと煮立ち。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷や汁風にして召し上がれ。
🥗【3】スイスチャードとトマトの冷製マリネサラダ
✅ ポイント：
- スイカやトマトと同じく、水分＋リコピン＋カリウムが豊富。
- 酸味で疲労回復＆食欲アップ。
🍳 材料（2人分）：
- スイスチャードの葉：2〜3枚
- ミニトマト：6個
- 玉ねぎスライス：1/8個分
- オリーブオイル：大さじ1
- 酢（またはレモン汁）：小さじ2
- 塩：ひとつまみ
- 黒こしょう：少々
👩🍳 作り方：
- スイスチャードをさっと茹でて冷水に取り、ざく切り。
- トマトは半分に、玉ねぎはスライスして水にさらす。
- 材料をすべてボウルに入れ、ドレッシングで和える。
- 冷蔵庫で10分ほど冷やして完成。
🍴まとめ：夏のスイスチャード活用法
| 料理ジャンル | 体にうれしい効果 |
|---|---|
| 梅和え | 電解質補給・疲労回復 |
| 味噌汁 | 水分＋塩分補給 |
| マリネサラダ | ビタミン＋抗酸化力強化 |
