こちらは、栄養たっぷりで彩りも美しい「スイスチャードのグラタン」のレシピです。シンプルなホワイトソースと合わせることで、スイスチャードの風味と彩りが引き立ちます。
🥘 スイスチャードのグラタン レシピ（2人分）
✅ 材料：
- スイスチャード：4～5枚（約150g）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- ベーコン：2枚（細切り）
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩・こしょう：適量
- ピザ用チーズ：適量（50gほど）
【ホワイトソース】
- バター：20g
- 薄力粉：大さじ2
- 牛乳：250ml
- コンソメ（顆粒）：小さじ1/2
- ナツメグ（お好みで）：少々
🔪 作り方：
1. 下ごしらえ
- スイスチャードは茎と葉を分け、茎は細めに斜め切り、葉はざく切りにします。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 具材を炒める
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコン・スイスチャードの茎を炒めます。
- しんなりしてきたら葉も加え、全体に火を通し、塩こしょうで調味します。
3. ホワイトソースを作る
- 小鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火でよく炒めます。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
- コンソメを入れ、とろみが出たら火を止めます。
4. グラタンを焼く
- 耐熱皿に炒めた具材を入れ、ホワイトソースをかけます。
- 上からピザ用チーズをのせ、トースターまたはオーブンでチーズがとろけて焼き色がつくまで（約200℃で10〜15分）焼きます。
🍽 ワンポイントアドバイス：
- 茎の赤や黄が映えるように、焼きすぎず彩りを残すのがポイントです。
- お好みでマカロニやじゃがいもを加えると、ボリュームアップしてメインディッシュにも◎
ご希望があれば、マカロニ入りバージョンやヴィーガン対応アレンジもご紹介できます！
