こちらは「スイスチャードとマカロニのグラタン」バージョンです。ホワイトソースにマカロニが加わることで、食べごたえがアップし、メインのおかずとしてもぴったりな一品になります。
🧀 スイスチャードとマカロニのグラタン（2人分）
✅ 材料：
- スイスチャード：4〜5枚（約150g）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- ベーコン：2枚（細切り）
- マカロニ：80g（早ゆでタイプでもOK）
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩・こしょう：適量
- ピザ用チーズ：適量（50〜70g）
【ホワイトソース】
- バター：20g
- 薄力粉：大さじ2
- 牛乳：300ml（マカロニが入る分少し多めに）
- コンソメ（顆粒）：小さじ1/2
- ナツメグ（お好みで）：少々
🔪 作り方：
1. 下ごしらえ
- マカロニは塩を加えた熱湯で表示通りにゆでておく。
- スイスチャードは茎と葉に分け、茎は斜め薄切り、葉はざく切りに。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 具材を炒める
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコン・スイスチャードの茎を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら葉を加え、全体に火を通し、軽く塩こしょうする。
3. ホワイトソースを作る
- 別鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火でしっかり炒める。
- 牛乳を少しずつ加えて伸ばし、とろみが出るまで加熱。
- コンソメ・ナツメグを加えて味を調える。
4. 具材とソースを合わせる
- ゆでたマカロニと炒めた具材をボウルに入れ、ホワイトソースとよく混ぜ合わせる。
5. 焼く
- 耐熱皿に具材を入れ、上にチーズをたっぷりのせる。
- トースターまたはオーブンで、200℃で10〜15分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
🍳 アレンジ提案：
- チーズをミックス（モッツァレラ＋チェダー）にするとコクUP。
- スイスチャードの茎の色（赤・黄）を見せたい場合は、あらかじめソースに混ぜすぎず、上に散らして焼いても◎。
ご希望があれば、味噌ホワイトソースアレンジや豆乳で作るヘルシーバージョンもご紹介できます！
