スイスチャードを大葉のように天ぷらにするなら、葉の鮮やかさと軽やかな食感を活かすのがポイントです。以下に、シンプルで美味しく仕上がるレシピをご紹介します。
🍃スイスチャードのサクサク天ぷらレシピ
🧂材料（2人分）
- スイスチャードの葉：6〜8枚（なるべく大きめで平たいもの）
- 天ぷら粉：50g
- 冷水：75ml
- 揚げ油：適量
- 塩 or 抹茶塩：お好みで
🔪下準備
- スイスチャードはよく洗って水気を拭き取る。
- 茎が太い場合は切り落とし、葉だけを使うと軽やかに仕上がる。
- 天ぷら粉と冷水をさっくり混ぜて衣を作る（少しダマが残る程度でOK）。
🍳揚げ方
- スイスチャードの葉を衣にくぐらせ、余分な衣は軽く落とす。
- 180℃の油で片面30秒ずつ、両面がカラッとするまで揚げる。
- 油を切って、塩や抹茶塩を添えて完成！
🌟アレンジアイデア
- ちくわと合わせる：葉を折ってちくわに通し、衣をつけて揚げると旨みアップ
- 豚肉とかき揚げ風に：細かく刻んだ葉と豚肉を混ぜて揚げるとボリューム感が出る
- 香りづけ：衣に少量の青のりや柚子皮を混ぜると風味が引き立つ
スイスチャードは生でも食べられるほどクセが少ないので、天ぷらにするとほんのり甘みが際立ちます。大葉のように軽やかに揚げるなら、茎を避けて葉だけ使うのがコツです。
